A 31 ans elle reçoit le baptême ; pourtant elle reste profondément fille du peuple élu. Elle vit l’eucharistie quotidienne où elle trouve sa force. Au bout de quelques années, elle décide d’entrer au Carmel ; elle franchit la porte de clôture le 14 octobre 1933 à l’âge de 42 ans. Elle prend le nom de sœur Thérèse- Bénédicte de la Croix. En entrant elle déclare : ” Ce ne sont pas les achèvements humains qui peuvent nous venir en aide, mais la Passion du Christ ; mon désir est d’y prendre part”. Devant la montée du nazisme elle ne veut pas faire courir de risque à sa communauté ; elle part au Carmel d’Echt où elle arrive le 31 décembre 1938. C’est là qu’elle écrit son dernier grand livre ” La science de la Croix”. Elle écrit également son testament qu’elle achève le 9 juin 1939, par ces mots : “Je demande au Seigneur qu’il accepte ma vie et ma mort, pour qu’il soit reconnu par les siens (…) et pour tous ceux que le Seigneur m’a donnés”

Elle reste à Echt jusqu’au 2 août 1942, jour où, avec sa sœur Rosa, elle fut arrêtée par la Gestapo et déportée pour mourir martyre dans les chambres à gaz d’Auschwitz. La raison de cette déportation fut la lettre de l’épiscopat hollandais dénonçant les déportations des juifs. Cette lettre fut lue dans toutes les églises du pays ; c’est pourquoi plus de 300 religieux et religieuses d’origine juive furent arrêtées par les nazis. Le 1er mai 1987, la carmélite sœur Thérèse- Bénédicte de la Croix (Edith Stein) fut béatifiée par le pape Jean- Paul II à Cologne. Le 11 octobre 1998, elle fut canonisée par le même pape, Place St. Pierre à Rome. A l’occasion de cette canonisation, une célébration eut lieu dans l’église Saint Landric à Echt, suivie par une procession en silence dans les rues, qui se termina par une grande manifestation finale devant le Carmel d’Echt.

En 1999, le pape nomma Edith Stein patronne de l’Europe.